Plat ou poisson du jour : 14€
Entrée / Plat ou Poisson du jour : 16,50 €
Entrée / Plat
ou Poisson du jour / Dessert : 19,50 €
Du mardi au vendredi
Plat au choix sur l’ardoise du midi
Entrée / Plat ou poisson du jour : 16,50 €
Entrée / Plat ou poisson du jour / dessert : 19,50 €
Entrées
Œufs pochés en Meurette : 7€
Asperges en crues et cuites ,palet aux morilles ,tuile de parmesan : 12€
Croquettes de pied de porc, pousses d’ épinard, pickles de légumes : 11€
Artichaut confit, mousse de foie gras, noisettes concassées :11€
Plats
Viandes du jour accompagnées de pommes de terre sautées maisons :
de 19 à 25€
Foie de veau persillé, pommes de terre sautées maison : 23€
Salade d’été du chef Antoine : 14€
Darne d’espadon, sauce aigre-douce, choux fleurs au curry, tagliatelles de courgettes en persillade : 23€
Fromage et dessert
Assiette de fromage du buron :8€
Entremets framboises pistaches :8€
Sablé breton, compoté de pêches fraîches, mascarpone au thym citronné, sorbet pêches de vignes : 7,5€
Financier noisette, croustillant pralin, crémeux chocolat, glace praliné : 8€
Entrée / Plat / Dessert 33 €
Entrée / Plat 29 €
Plat / Dessert 28 €
Entrées froides
Raviole de betterave marinée à l’huile de noisette, fromage de chèvre frais aux herbes du jardin,
vinaigrette de betteraves.
Asperges en crues et cuites, palet au morilles, tuile de parmesan .
Artichaut confit, mousse de foie gras, noisettes concassées .
Entrées chaudes
Velouté de choux fleur au sésame , crevettes rôties façon thaï, pousses de saisons .
Croquettes de pied de porc, pousses d’épinards et pickles de légumes
Plat
Filet de bœuf Rossini revisité, crémeux de céleri, légumes de saisons en texture .
Darne d’espadon, sauce aigre-douce, choux fleur au curry, tagliatelles de courgettes en persillade.
Carottes du jardin à basse température et en purée, coulis de betterave à l’orange .
Fromage ou Dessert
Assiette de fromage du buron (supplément de 2€ sur le menu)
Entremets framboises, pistaches .
Sablé breton, compotée de pêche fraîche, mascarpone au thym citronné, sorbet pêche de vigne .
Financier noisette, croustillant pralin, crémeux chocolat et glace praliné .
Carte élaborée par Geoffroy Antoine – Mai 2021