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(du mardi au vendredi)

Plat ou poisson du jour : 14€

Entrée / Plat ou Poisson du jour : 16,50 €

Entrée / Plat
ou Poisson du jour / Dessert  : 19,50 €

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Du mardi au vendredi

Plat au choix sur l’ardoise du midi

Entrée / Plat ou poisson du jour : 16,50 €

Entrée / Plat ou poisson du jour / dessert : 19,50 €

Entrées

Œufs pochés en Meurette : 7€

Asperges en crues et cuites ,palet aux morilles ,tuile de parmesan : 12€

Croquettes de pied de porc, pousses d’ épinard, pickles de légumes : 11€

Artichaut confit, mousse de foie gras, noisettes concassées :11€

Plats

Viandes du jour accompagnées de pommes de terre sautées maisons  :
de 19 à 25€

Foie de veau persillé, pommes de terre sautées maison : 23€

Salade d’été du chef Antoine : 14€

Darne d’espadon, sauce aigre-douce, choux fleurs au curry, tagliatelles de courgettes en persillade : 23€

Fromage et dessert

Assiette de fromage du buron :8€

Entremets framboises pistaches :8€

Sablé breton, compoté de pêches fraîches, mascarpone au thym citronné, sorbet pêches de vignes : 7,5€

Financier noisette, croustillant pralin, crémeux chocolat, glace praliné : 8€

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Entrée / Plat / Dessert  33 €

Entrée / Plat  29 €

 Plat / Dessert   28 €

Entrées froides

Raviole de betterave marinée à l’huile de noisette, fromage de chèvre frais aux herbes du jardin,
vinaigrette de betteraves.

 Asperges en crues et cuites, palet au morilles, tuile de parmesan .

Artichaut confit, mousse de foie gras, noisettes concassées .

Entrées chaudes

Velouté de choux fleur au sésame , crevettes rôties façon thaï, pousses de saisons .

Croquettes de pied de porc, pousses d’épinards et pickles de légumes

Plat

Filet de bœuf Rossini revisité, crémeux de céleri, légumes de saisons en texture .

Darne d’espadon, sauce aigre-douce, choux fleur au curry, tagliatelles de courgettes en persillade.

 Carottes du jardin à basse température et en purée, coulis de betterave à l’orange .

Fromage ou Dessert

Assiette de fromage du buron (supplément de 2€ sur le menu)

 Entremets framboises, pistaches .

 Sablé breton, compotée de pêche fraîche, mascarpone au thym citronné, sorbet pêche de vigne .

Financier noisette, croustillant pralin, crémeux chocolat et glace praliné .

Carte élaborée par Geoffroy Antoine  –  Mai 2021

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Etabli avec vous en fonction de son âge et de son appétit