Plat au choix sur l’ardoise du midi
Entrée / Plat ou Poisson du jour : 18,50 €
Entrée / Plat
ou Poisson du jour / Dessert : 20 €
Du mardi au vendredi midi
Plat au choix sur l’ardoise du midi
Entrée / Plat ou poisson du jour : 18,50 €
Entrée / Plat ou poisson du jour / dessert : 20 €
Entrées
Œufs pochés en Meurette : 8€
Bruschetta de pesto d’anchois, fenouil cru : 10€
Velouté d’asperges, chantilly de morilles au siphon : 12€
Gambas et choux-fleur en deux textures : 14€
Plats
Viandes du jour accompagnées de pommes de terre sautées maison : de 23 à 25€
Foie de veau persillé, pommes de terre sautées maison : 24€
Filets de rouget en escabèche, écrasé de brocolis, pousses d’épinards frais : 25€
Fromages et desserts
Assiette de fromage du buron : 8€
Tarte à la rhubarbe destructurée : 7€
Barre chocolatée à la cacahuète : 8€
Coque meringuée de fraises en trois façons :
( sorbet, tartare avec vinaigre de framboise et orange, soupe) 8€
Entrée / Plat / Dessert 35 €
Entrée / Plat 32 €
Plat / Dessert 30 €
Entrées froides
Brushetta de pesto d’anchois, fenouil cru.
Tartare de betterave et fêta, guacamole, chips de betterave.
Entrées chaudes
Velouté d’asperges, chantilly de morilles au siphon
Soupe façon miso aux champignons de saison
Gambas et choux-fleur en deux textures ( supplément 2€).
Plats
Croustillant de canard, jardinière de légumes printaniers, réduction d’oignons et échalotes
au miel et balsamique.
Filet de rouget en escabèche, écrasé de brocolis, pousses d’épinards frais.
Filet mignon de veau, vitelotte en deux façons, choux-fleur rôti au curry et jus de veau aux morilles
(supplément de 2€)
Fromages ou Desserts
Assiette de fromage du buron
(supplément de 3€ sur le menu)
Tarte à la rhubarbe déstructurée.
Barre chocolatée à la cacahuète.
Coque meringuée de fraises en trois façons
( sorbet, tartare avec vinaigre de framboise et orange, soupe)
Le chef Geoffroy Antoine vous propose sa cuisine maison, dans un esprit d’authenticité et de plaisir autour d’une table
Mars 2022